Description
Fabriqué en France par les artisans des ateliers Claude Dozorme, ce couteau à saumon vous apportera une certaine aisance dans la préparation de ce poisson délicat.
Sa lame très longue, souple et arrondie, est faite en acier haut de gamme X50CrMoV15, ce qui la rend très tranchante et réaffûtable très facilement. Sa forme vous permet d’insérer facilement la lame entre la chair du poisson et sa peau. Vous pourrez ainsi retirer la peau du saumon en gardant la chair parfaitement intacte.
Dans la composition de la lame, vous retrouverez du carbone (pour un bon tranchant), du chrome (pour le caractère inoxydable), le molybdène et le vanadium (pour la souplesse, pour la flexibilité et pour la facilité de réaffûtage).
Le manche est fait de bois exotique marron. Vous y retrouverez une mitre en laiton.
Ce couteau est livré dans un coffret en bois de hêtre.
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