Description
Le couteau Pankiri Kasumi Standard 86025 est un couteau à pain à lame dentelée, parfaite pour couper dans la croûte dure des pains, brioches, viennoiseries. L’effort de coupe est réparti sur chaque dent, vous venez facilement à bout de toutes les croutes épaisses. La hauteur réduite de la lame permet une coupe lisse de la mie, sans risquer de déchirer la matière.
Le couteau Pankiri Kasumi Standard 86025 peut aussi servir à trancher les viandes braisées ou les pâtés en croûte.
Une lame exceptionnelle en acier Damas
Les couteaux Kasumi Standard sont façonnés avec les techniques traditionnelles de fabrication des sabres samouraï.
Leur lame est forgée dans un acier Damas composé d’un coeur d’acier VG10 (1% de carbone) recouvert d’une combinaison de 32 couches d’acier doux et d’acier dur. Elle bénéficie ensuite d’un polissage et un aiguisage très fin.
Le travail des maitres couteliers s’achève par un damasquinage à l’acide qui révèle chacune des couches à la surface de la lame.
Un manche résistant et élégant en bois de cerisier
Le manche de chaque couteau Kasumi Standard est façonné dans du bois de cerisier teinté. Le bois est coulé dans de la résine afin de le rendre résistant à l’eau et aux variations de températures.
Kasumi, la référence des couteaux japonais
La coutellerie japonaise Kasumi est une référence pour nombre de chefs professionnels et de cuisiniers amateurs à travers le monde.
Cette renommée est due à la qualité exceptionnelle des couteaux produits par la marque. Chaque pièce est le résultat d’un processus de fabrication parfaitement maîtrisé.
Les couteaux japonais Kasumi sont intégralement produits à Seki, l’une des 3 grandes provinces coutelières du Japon.
Entretien et conservation
Ne nettoyez jamais vos couteaux Kasumi Standard en les passant au lave-vaisselle.
Lavez vos couteaux à la main puis rangez-les dans un bloc à couteau ou une mallette de protection.
Trouvez la protection de lame adaptée à votre couteau pour transporter ou ranger vos couteaux en toute sécurité, en protégeant la lame des chocs et vos doigts des coupures.
Caractéristiques
Garantie
Durée garantie
7 ans
Equipement
Garantie
7 an(s)
Pays de fabrication
Japon
Dimensions
Poids
500 g
Poids avec emballage
220 g
Garantie
Garantie
7 an(s)
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